大寒——腊酒谁家早，莺知为我催
咏廿四气诗·大寒十二月中
唐·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
“ 时至岁末有大寒，天寒地冻雪满山?！?月20日是大寒，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节?！妒谑蓖肌ぬ焓薄芬度褚遄凇芳窃兀骸按蠛姓?，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒?！?/p>
清匡源绘孟浩然爱梅图轴 孔子博物馆藏
关于大寒，古人以“寒气之逆极”表述其阴阳格局，字面说的是寒气，但背后的主角是阳气?！按蠛蕉ザ?，日后天渐暖”，寒冷到极点之后便是春天将至，隐隐能感觉到大地回春的迹象?！兑葜苁椤な毖到狻芳窃兀骸按蠛?，鸡始乳，又五日，鸷鸟厉疾，又五日，水泽腹坚。”大寒时节，春气萌发，坚冰深处春水生，冰雪之下的生机
都在静待来年的春风消融。
大寒吟
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
大寒正是从冬季的闭藏到春季的过渡时期，无论是饮食还是日常生活都要注意应时而变。为了取暖人们可以吃消寒糕，蒸煮糯米饭。消寒糕中糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，在寒冬季节有温散风寒、润肺健脾胃的功效，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。但冬季进补到这时需收尾了，为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
清彩绘白菜虫蝶纹瓶 孔子博物馆藏
年年冬日有尽时，岁岁大寒迎新春。正所谓冬去春来，大寒节气里人们除了干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，烹制年肴，同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。农历小年就在大寒期间，《四民月令》载：“腊明日更新，谓之小岁，进酒尊长，修贺君师?！闭庖惶烊嗣且涝?，供品多用灶糖、大枣等味甜且有黏性的食物，意思是粘住灶王的嘴，不让他上天说坏话，或者是让灶王的嘴甜，只说好话；有的家庭还用秫秸给灶王爷扎匹“马”，好让灶王爷骑着上天庭。
民国刻本《灶王经》 孔子博物馆藏
山居大寒雪
明 · 张嗣纲
山居逢岁腊，衣薄觉严寒。
折竹声催听，飞禽影断看。
僮仆痴环户，牛羊懒出栏。
最疑天气极，指日转春官。
今朝冬藏尽，来日春又生。大寒已至，新岁登场，悦启新年，期待着与春天相逢，与岁月言欢.....